La recette du Tiramisu

Le Tiramisu est un dessert italien au café. Ce n’est pas exactement une mousse au chocolat mais on peut en faire une version au chocolat pour les enfants pendant que les adultes se régalent avec ce dessert legerement acloolisé. Le nom “Tiramisu” veut dire “tire-moi vers le haut” ou encore “relève moi”. C’est parce que ce dessert remonte le moral avec ce mélange savoureux de café, d’alcool, de sucre et de crème mascarpone.

La recette ci-dessous est la version pour les adultes

Ingrédient pour la recette du Tiramisu

250g de mascarpone
1 csp d’extrait de vanille
3 csp de Marsala ou de Tia Maria (ou d’un autre alcool au gout de café, ou alors du rhum)
150ml de café fort ou d’expresso à température ambiante
150ml de crème liquide
4 csp de sucre glace
16 biscuit à la cuillère
Un peu de  cacao en poudre pour saupoudrer

La préparation

-    Dans un bol, mélanger la crème mascarpone, l’extrait de vanille, le Marsala et 50ml du café fort.
-    Dans un autre bol, battre la crème avec le sucre glace pour obtenir un mélange souple.
-    Mélanger les deux ensemble pour obtenir une crème onctueuse.
-    Mettre le reste du café dans un récipient à fond plat (pour pouvoir y tremper les biscuits)
-    Mettre chaque biscuit à la cuillère dans le café puis les disposer au fond des verres ou des coupelles de services. Vous pouvez les casser en plusieurs morceaux si nécessaire.
-    Ajouter la crème dans les verres ou les coupelles au dessus des biscuits.
-    Laisser au frigo au moins 1h avant de servir. Saupoudrez de cacao avant de servir. (on peut aussi ajouter des copeaux de chocolat)

Pour la recette du Tiramisu au chocola, on ajouter 50g de chocolat au lait fondu dans la crème mascarpone et si c’est pour les enfants, on n’ajoute pas l’alcool et le café. On peut tremper les biscuits dans un peu de lait.