Cookies moelleux au chocolat

Des cookies moelleux au chocolat pour les gourmands. Ces biscuits sont délicieux à regarder qu’à manger et idéals trempés dans le café après un bon repas ou à l’heure du gouté avec une tasse de thé. Les enfants comme les adultes vont les apprécier et la préparation est assez facile.

Les ingrédients des cookies au chocolat -  Pour 24 biscuits

200g sucre
160g farine à levure incorporée
50g de cacao en poudre non sucré
50g beurre mou
2 oeufs
1 cas extrait de vanille
1 pincée de sel
Sucre glace

La préparation des cookies au chocolat

-    Mettre les ingrédients secs dans un robot : sucre, farine, cacao, sel et beurre et pulser pendant quelques secondes pour bien mélanger.
-    Ajouter un œuf et pulser pendant quelques secondes pour l’incorporer. Faire la même chose avec le 2eme œuf.
-    Ajouter l’extrait de vanille et pulser à nouveau pour obtenir une pate homogène. (on peut remplacer l’extrait de vanille par une demi-tasse de café très fort pour ceux qui aiment le mélange chocolat café).
-    Couvrir la pate d’un film alimentaire et placer au frigo pendant au moins 30 minutes

Pour finir la préparation:
-    Préchauffer le four à 180C
-    Couvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou utiliser des feuilles de cuisson en silicone.
-    Faire une boule de la taille d’une grosse noix avec la pate sortie du frigo.
-    Rouler chaque boule de pate dans le sucre glace et les poser sur la plaque de cuisson en laissant un peu d’espace entre chaque boule.
-    Cuire pendant 10-12 minutes.
-    Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes puis les transférer sur un plat pour finir de refroidir.
-    Déguster avec un café ou un thé en fin de repas ou avec une mousse au chocolat.

Il est assez difficile de voir quand les biscuits sont cuits car la couleur ne change pas donc il est important de bien regarde le temps de cuisson. Les biscuits ont un aspect très joli ce qui en fait un cadeau idéal à apporter à des amis.