Recette du gâteau chocolat – orange

Cette recette de gâteau chocolat-orange est facile à suivre et elle est parfaite pour l’hiver et pour la saison des fêtes de fin d’année. On peut ajouter un peu plus de cointreau (ou de mirabelle selon les régions) ou le laisser de côté selon les gouts.

Les ingrédients  du gâteau chocolat-orange
4 œufs
130 grammes de sucre
125 grammes de beurre
100 grammes de chocolat noir pâtissier
Le zeste d’une orange non traitée + ½ tasse de jus
1 csp de Cointreau
140 grammes de farine
3 csp de cacao en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate
1 pincée de sel

La préparation
-    Préchauffer le four à 180 degrés.
-    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre puis laisser refroidir.
-    Casser les œufs dans un bol et ajouter le sucre. Battre avec un fouet électrique pendant 4 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double en volume.
-    Ajouter le jus d’orange + zeste au chocolat fondu et bien mélanger.
-    Mélanger le chocolat avec les œufs et le sucre
-    Tamiser la farine + bicarbonate + cacao + cannelle +sel ensemble
-    Ajouter le mélange avec la farine au mélange chocolat et œufs pour obtenir une pate à gâteau lisse. Ajouter 1 csp de Cointreau (ou plus selon les gouts)
-    Mettre le tout dans un moule à gâteau préalablement beurré et légèrement fariné.
-    Cuire pendant 35 minutes et vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir. On peut servir ce gâteau avec une mousse au chocolat blanc ou simplement avec une crème anglaise. Idéal en fin de journée avec une tisane à la cannelle.

La mousse au chocolat au café

La recette de la mousse au chocolat au café est aussi facile que la recette de la mousse au chocolat traditionnelle avec un merveilleux gout de café qui se marie tellement bien avec le chocolat noir. On peut aussi bien utiliser un café instantané qu’un café expresso pour cette recette. Ce dessert séduit plus souvent les adultes que les plus jeunes.


Les ingrédients de la mousse au chocolat au café
(pour 6 à 8 personnes)
200 g de chocolat noir de bonne qualité (par exemple 200g de chocolat dessert)
6 œufs
½ tasse de café fort


La préparation

-    Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie.
-    Quand le chocolat est fondu, ajouter le café.
-    Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs
-    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
-    Ajouter les jaunes au chocolat fondu et mélanger pour obtenir un mélange lisse.
-    Ajouter progressivement les blancs en neige au chocolat. Ajouter 1/3 des blancs en neige puis ajouter le reste progressivement. Faire un mouvement de bas en haut avec une spatule pour ne pas casser les blancs en neige.
-    Placer dans des ramequins ou dans un plat de service et mettre au frigo pendant au moins 2h30.

A servir dans une jolie tasse avec une décoration de crème chantilly sur le dessus et saupoudrer de cacao en poudre.

Chocolat Sexy

Quand on pense au chocolat sexy, on pense au merveilleux produits à base de beurre de cacao qui permettent de faire des massages au parfum de chocolat et de rendre la peau si douce. Deux créateurs belges ont poussé le chocolat sexy dans un autre direction…en inventant le zizi en chocolat! Retrouvez les créations sexy en chocolat sur le site zizi-en-chocolat.be.

C’est un bonne idée de cadeau  pour les fêtes de fin d’année pour faire plaisir au gourmand avec un peu d’humour. Ce cadeau est idéal pour casser la glace et mettre une bonne ambiance dans une soirée.

Un sapin en chocolat de 10m

Le chocolatier Patrick Roger connu pour ses sculptures magnifiques en chocolat vient de créer un sapin de noël de 10 mètres de haut pour le Téléthon 2010.

Ce sapin en chocolat géant a été réalisé pour soutenir le Téléthon qui a lieu du 3 au 4 décembre. Pas besoin de thérapie génique pour cette création ! Le talent de ce grand maitre chocolatier suffit, avec bien entendu un peu de préparation et beaucoup de chocolat. Un mois de travail a été nécessaire pour concevoir cet arbre de Noël de 4 tonnes.

Qui va se régaler avec tout ce chocolat ? Tous les généreux donateurs de l’Association Française contre les Myopathies (AFM). Ce sapin géant sera partagé entre tous les donateurs, selon les montants de dons.

Cette 24e édition du Téléthon sera retransmise en direct ce soir sur France Télévisions pour 30 heures de direct.